und produziert nun auch polare unter Hochdruck hergestellte Extrakte mit der neu etablierten Technologie der High Pressure Ethanol (HPE) Extraktion.
Bei der Extraktion mit reinem CO2 lassen sich die rein lipophilen und wenig polaren Komponenten der pflanzlichen Stoffe gewinnen. Die Anwendung von Ethanol als Kosolvent bei der CO2-Extraktion erweitert die Lösungskraft des Extraktionsmittels und ermöglicht auch die Gewinnung semipolarer Inhaltsstoffe.
Mit Einführung des HPE-Verfahrens mit Extraktabscheidung und –fraktionierung mit überkritischem CO2 können auch mittelpolare bis polare Wirk- und Wertstoffe der pflanzlichen Materialien unter schonenden Bedingungen in hochwertiger Qualität gewonnen werden. Dieses Verfahren bietet die ideale Ergänzung zu der klassischen CO2-Extraktion. Es können nun Gesamtextrakte hergestellt werden oder durch optimale Prozessführung der Hochdrucktechnologie gezielt die gewünschten Produkte, von rein lipophilen bis zu fett- und wachsfreien polaren Extraktfraktionen gewonnen werden.
Die Pflanzenmaterialen werden zuerst zur Gewinnung der lipophilen Inhaltsstoffe (ätherische Öle, Aromen, aber auch fette Öle, Wachse usw.) mit reinem CO2 extrahiert. Im Anschluss daran können dann durch Kosolventextraktion mit einem Gemisch von CO2 und Anteilen an Ethanol bis zu 20% oder sogar mit reinem Ethanol unter Hochdruck die mittelpolaren bzw. polaren Inhaltsstoffe gewonnen werden.
Zur Abscheidung der in ethanolischer Lösung vorliegenden Extraktstoffe wird der sog. Antisolventeffekt von überkritischen CO2 für polare Komponenten ausgenutzt. Die ethanolische Lösung wird unter Hochdruck mit überkritischem CO2 gemischt, der Alkohol und gegebenenfalls mittelpolare Extraktkomponenten werden mit dem überkritischen CO2 extrahiert und wie gewohnt im Hochdruck-Kreislauf durch zweistufige Druckabsenkung abgeschieden. Die durch den Antisolventeffekt separierten polaren Inhaltsstoffe verbleiben im sogenannten Misch-/Extraktionsbehälter und werden dort entnommen.
Für die Herstellung von Extrakten sind Wasser, Ethanol und CO2 als vollständig unbedenklich eingestuft. Nach der Gesetzgebung für zertifiziert ökologische Produkte sind diese Extraktionsmittel geprüft und zugelassen. Demzufolge sind beim Einsatz von Ethanol aus kontrolliert biologischer Herkunft als Kosolvent zu CO2 die gewonnenen Extrakte 'organic' nach USDA NOP bzw. kontrolliert ökologisch nach EG 834/2007 und 889/2008. Eine weitere Bedingung hierfür ist natürlich, dass die pflanzlichen Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.
D. Gerard