enthält vorwiegend aromatische, CO2 - lösliche Inhaltsstoffe
Rohmaterial:
Destillat aus wasserfreiem Milchfett
Herstellung:
Aus Butterkonzentrat werden durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure die Aromakomponenten angereichert. Das Produkt enthält daher keine Lösungsmittelrückstände, keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen und keine vermehrungsfähigen Keime [1].
Extrakt:
Bei Raumtemperatur trübe, ölige Flüssigkeit, bei leichter Erwärmung klares gelbes Öl mit charakteristischem Butteraroma, stabilisiert mit natürlichem FLAVEX Rosmarin Antioxidans.
D/E-Verhältnis:
4,5 - 5,6 kg Rohstoff ergeben 1 kg Produkt.
Kennzeichnung:
INCI-Name (CTFA): Butter Extract, CAS-Nr. 91745-88-9 und Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Leaf Extract, CAS-Nr. 84604-14-8, EINECS-Nr. 283-291-9
Inhaltsstoffe:
Fettsäureester (hauptsächlich die Ester von Butter-, Capron-, Myristin- und Palmitinsäure), flüchtige Aromabestandteile, 2-Alkanone (z.B. 2-Nonanon, 2-Undecanon, 2-Tridecanon, 2-Tetradecanon, 2-Pentadecanon), Lactone (z.B. Decalacton, Undecalacton, Dodecalacton).
Verwendung:
In Back- und Süßwaren, Eiscreme, Konfekt, Cerealien, Popkorn, Saucen, gute Harmonie mit Vanille- und Kokosaromen.
Für Aromen - enthält das Antioxidans: Rosmarin Extrakt
Natürlichkeit:
Das Produkt ist ausschließlich aus dem genannten Rohstoff hergestellt, es enthält außer dem FLAVEX Rosmarin Antioxidans keine Zusätze oder technischen Hilfsstoffe. Das Produkt ist 100 % natürlich und entspricht den Artikeln der EU-Aromenverordnung 1334/2008 für Aromaextrakte.
Haltbarkeit:
Unangebrochene Gebinde sind ohne Qualitätsverlust bei kühler und trockener Lagerung und unter Ausschluss von Licht mindestens 5 Jahre haltbar.
[1] Manninen P., Häivälä E., Sarimo S., Kallio H. : Z. Lebens Unters Forsch A (1997) 204: 202-205
Diese Angaben werden nach bestem Wissen zur Kundeninformation gegeben, aber unter Ausschluss jeglicher Gewährleistung, insbes. bezüglich der Verletzung von Eigentumsrechten dritter Seite durch die Verwendung des Produkts. Die Informationen sind kein Ersatz für Vorversuche zum Nachweis der Eignung für den beabsichtigten Einsatzzweck. Der Anwender ist für die Einhaltung der jeweiligen gesetzlichen Bestimmungen selbst verantwortlich. Die konzentrierten FLAVEX-Extrakte sind Grundstoffe für die Produktformulierung. Sie sind daher im Lebensmittelbereich nicht zum direkten Verzehr, im Kosmetik-, Parfüm- und Aromatherapiebereich nicht zur direkten Anwendung auf die Haut gedacht. Von Kindern fernhalten!
Version 66.464.01, 02.05.2012
Download: Allgemeine Spezifikation
Download: MSDSButter CO2 se Extrakt Typ Nr 096 002 1 02 MSDS