Das Produkt enthält den Extrakt aus 500 - 600 g Vanilleschoten und ist standardisiert auf 1 % Vanillingehalt.

Rohstoff:
Vanilla planifolia - Vanilleschoten

Herstellung:
Hergestellt durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, daher keine Lösungsmittelrückstände und keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen, keine vermehrungsfähigen Keime. Der so hergestellte Extrakt wird mit Invertzucker auf 1 % Vanillin eingestellt.

Extrakt:
Viskose, leicht gelbliche, trübe Flüssigkeit, mit gutem ausgewogenem Vanillearoma.

Verwendung:
Zum Aromatisieren von Lebensmitteln, in der Backwaren-, Süßwaren-, Eisherstellung, für Desserts, in Getränken und Likören, zur Geschmacksverbesserung [1][2][3].
Dosierungsempfehlung: 0,2 - 0,3 % im Endprodukt

Natürlichkeit:
Nur reine Vanilleschoten werden als Rohmaterial verwendet.  Das Produkt ist 100 % natürlich und enthält keine anderen Zusätze oder technische Hilfsstoffe und entspricht den Artikeln der EU-Aromenverordnung 1334/2008 für Aromaextrakte.

Haltbarkeit:
Unangebrochene Gebinde sind ohne Qualitätsverlust bei kühler und trockener Lagerung und unter Ausschluss von Licht mindestens 2 Jahre haltbar.

[1] Ehlers D., Bartholomae St.: Z Lebensm Unters Forsch (1993) 197: 550-557
[2] Quirin K. W., Gerard D. : European Food & Drink Review - Autumn 1998, S. 53-55
[3] Quirin K. W., Gerard D.  and Ehlers D. : Flavours, Fragrances and Essential oils - October 1995, S. 307-310

Diese Angaben werden nach bestem Wissen zur Kundeninformation gegeben, aber unter Ausschluss jeglicher Gewährleistung, insbes. bezüglich der Verletzung von Eigentumsrechten dritter Seite durch die Verwendung des Produkts. Die Informationen sind kein Ersatz für Vorversuche zum Nachweis der Eignung für den beabsichtigten Einsatzzweck. Der Anwender ist für die Einhaltung der jeweiligen gesetzlichen Bestimmungen selbst verantwortlich. Die konzentrierten FLAVEX-Extrakte sind Grundstoffe für die Produktformulierung. Sie sind daher im Lebensmittelbereich nicht zum direkten Verzehr, im Kosmetik-, Parfüm- und Aromatherapiebereich nicht zur direkten Anwendung auf die Haut gedacht. Von Kindern fernhalten!

Version 66.383.01, 05.02.2010

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