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Flavex Naturextrakte GmbH
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Ingwer CO2-se Extrakt (ökol), DE-ÖKO-013
Produkt-Nr.: 014.027
 
Rohstoff:

Zingiber officinale Roscoe - Wurzelstock (Rhizom), getrocknet, aus ökologischem Anbau


Herstellung:

Hergestellt durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, daher keine Lösungsmittelrückstände und keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen, keine vermehrungsfähigen Keime [1].


Inhaltsstoffe:

Der Extrakt enthält 82 - 95 % wasserdampfflüchtige Bestandteile bestehend aus > 15 % Zingiberen, Farnesen, Curcumen, < 9 % Citral (Geranial, Neral), Sesquiphellandren u.a. sowie Gesamtscharfstoffe < 5 %, davon Shogaole < 1,5 %.


Verwendung:

In der Lebensmittelindustrie zum Würzen von Suppen, Reis- und Fleischgerichten, Herstellen von Süßwaren, Likören und exotischen Getränken, in der Parfümerie.¶(Die Aussagen basieren auf Literaturangaben und haben informellen Charakter. Sie sind möglicherweise aus Invitro- oder Tierversuchen abgeleitet und daher nicht am Menschen belegt. Die Aussagen wurden nicht von den zuständigen Behörden bewertet und sie beziehen sich nicht auf Fertigprodukte. Der Vermarkter eines Fertigproduktes, das einen FLAVEX Extrakt als Bestandteil enthält, ist verantwortlich dafür, dass die Produktaussagen rechtmäßig sind und die geltenden Gesetze und Vorschriften des Landes erfüllen, in dem das Produkt verkauft wird.)


Literatur:
[1] Manninen P., Häivälä E., Sarimo S., Kallio H. : Z. Lebens Unters Forsch A (1997) 204: 202-205


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