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Flavex Naturextrakte GmbH
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Paprika CO2-to Extrakt (ökol), 40000 C.U., DE-ÖKO-013
Produkt-Nr.: 032.007
 
Rohstoff:

Capsicum annuum - Frucht, getrocknet, aus ökologischem Landbau


Herstellung:

Hergestellt durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, daher keine Lösungsmittelrückstände und keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen, keine vermehrungsfähigen Keime [1]. Der Extrakt wird mit Sonnenblumenöl (ökol) auf 40000 C.U. standardisiert und mit FLAVEX Rosmarin Antioxidans Extrakt (ökol) stabilisiert.


Inhaltsstoffe:

39000 - 41000 Farbeinheiten. Die Farbstoffkomponenten sind Capsanthin, Capsorubin, beta-Carotin, Zeaxanthin, u.a. Carotinoide. Desweiteren enthält der Extrakt Triglyceride und Fettbegleitstoffe (Tocopherole), Spuren von Aromakomponenten und < 250 ppm Scharfstoffe (Capsaicinoide).


Verwendung:

Der Paprika Extrakt verleiht Lebensmitteln wie auch Kosmetikprodukten eine attraktive orange bis rote Farbe. Er eignet sich sowohl für pikante Produkte, beispielweise Wurstwaren, Saucen und Snacks als auch für natürlich gefärbte Fruchtzubereitungen, Milchprodukte und Süßwaren. Auf Grund der enthaltenen Scharfstoffe (Capsaicinoide) kann er auch zum Würzen von Lebensmitteln eingesetzt werden.

EU-Deklaration: (Nicht für Kosmetika!)

Wenn der Extrakt primär zum Würzen eingesetzt wird: Gewürzextrakt mit Antioxidans: Rosmarin Extrakt

Hinweis: Der Extrakt darf nicht als färbendes Lebensmittel oder Farbstoff deklariert werden, da er nicht die jeweiligen Anforderungskriterien erfüllt.
(Die Aussagen basieren auf Literaturangaben und haben informellen Charakter. Sie sind möglicherweise aus Invitro- oder Tierversuchen abgeleitet und daher nicht am Menschen belegt. Die Aussagen wurden nicht von den zuständigen Behörden bewertet und sie beziehen sich nicht auf Fertigprodukte. Der Vermarkter eines Fertigproduktes, das einen FLAVEX Extrakt als Bestandteil enthält, ist verantwortlich dafür, dass die Produktaussagen rechtmäßig sind und die geltenden Gesetze und Vorschriften des Landes erfüllen, in dem das Produkt verkauft wird.)


Literatur:
[1] P. Manninen, E. Häivälä, S. Sarimo, H. Kallio : Distribution of microbes in supercritical CO2 extraction of sea buchthorn (Hippophae rhamnoides) oils : Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung / Springerverlag (1997) 204: 202-205


Download: Allgemeine Spezifikation
Download: MSDS





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