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Kardamomen CO2-to Extrakt (ökol), DE-ÖKO-013
Produkt-Nr. 003.005


Rohstoff:
Elettaria cardamomum – ganze getrocknete Frucht, Schale und Samen, aus ökologischem Landbau

Herstellung:
Hergestellt durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, daher keine Lösungsmittelrückstände und keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen, keine vermehrungsfähigen Keime [1].

Inhaltsstoffe:
Der Extrakt enthält 70 – 80 % wasserdampfflüchtige Bestandteile mit 20 – 45 % 1.8 Cineol, 30 – 50 % Terpinylacetat, Linalylacetat, ferner Pinen, Sabinen, Myrcen, Limonen, Linalool, alpha-Terpineol, Citral.

Verwendung:
In der Volksmedizin wird Kardamom aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften bei Magen-Darmbeschwerden, sowie bei Appetitlosigkeit verwendet [2].*

Der Kardamomextrakt verleiht Speisen und Getränken einen frischen, fruchtartigen, würzigen und scharfen Geschmack. Er wird gerne zur Aromatisierung in Süßwaren, Likören, Reis- und Fleischgerichten und anderen Speisen eingesetzt.*

Wegen seiner positiven Eigenschaften auf die Magensaftbildung, eignet sich Kardamom auch in Nahrungsergänzungsmitteln [2].*

Das CO2-extrahierte ätherische Öl aus Kardamomfrüchten hat einen intensiv süßen aromatisch-harzigen und leicht würzigen Duft, es kann daher in Parfüms mit orientalischer Note verwendet werden. Zudem ist es aufgrund seiner antimikrobiellen Wirkung zur Konservierung von kosmetischen Mitteln geeignet [3].*

Literature:
[1] P. Manninen, E. Häivälä, S. Sarimo, H. Kallio : Distribution of microbes in supercritical CO2 extraction of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) oils : Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung / Springerverlag (1997) 204: 202-205
[2] Wolfgang Blascheck u.a. (Hrsg.) : HagerROM 2017, Hagers Enzyklopädie der Arzneistoffe und Drogen : Suttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2017
[3] Singh G, Kiran S, Marimuthu P, Isidorov V and Vinogorova V : Antioxidant and antimicrobial activities of essential oil and various oleoresins of Elettaria cardamomum (seeds and pods) : Journal of the Science of Food and Agriculture, 88: 280-289, 2008

* Die Aussagen basieren auf Literaturangaben und haben informellen Charakter. Sie sind möglicherweise aus Invitro- oder Tierversuchen abgeleitet und daher nicht am Menschen belegt. Die Aussagen wurden nicht von den zuständigen Behörden bewertet und sie beziehen sich nicht auf Fertigprodukte. Der Vermarkter eines Fertigproduktes, das einen FLAVEX Extrakt als Bestandteil enthält, ist verantwortlich dafür, dass die Produktaussagen rechtmäßig sind und die geltenden Gesetze und Vorschriften des Landes erfüllen, in dem das Produkt verkauft wird.