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Butter CO2-se Extrakt, Krist. Typ
Produkt-Nr. 096.001


Rohstoff:

Herstellung:
Aus Butterkonzentrat werden durch Hochdruckextraktion mit natürlicher Quellkohlensäure die Aromakomponenten angereichert. Das Produkt enthält daher keine Lösungsmittelrückstände, keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen und keine vermehrungsfähigen Keime [1]. Der Extrakt wird mit FLAVEX Rosmarin Antioxidans stabilisiert.

Inhaltsstoffe:
Fettsäureester (hauptsächlich die Ester von Caprin-, Myristin-, Palmitin- und Ölsäure), flüchtige Aromabestandteile.

Verwendung:

Der Butterextrakt kann zur Aromatisierung von verschiedenen Lebensmitteln wie Back- und Süßwaren, Eiscreme, Konfekt, Cerealien, Popcorn, Soßen oder Speiseöle verwendet werden. Der CO2-Extrakt eignet sich besonders für fettarme und kalorienarme Produkte und wird auch zur Intensivierung von anderen Butteraromen verwendet. Er harmoniert gut mit Vanille und Kokosaromen. Dosierungsempfehlung: 0,02 – 0,06 %.*

Als Emolliens in verschiedenen Hautpflegeprodukten bewirkt der Extrakt, dass die Haut geschmeidig wird und weicher erscheint [2].*

Literature:
[1] P. Manninen, E. Häivälä, S. Sarimo, H. Kallio : Distribution of microbes in supercritical CO2 extraction of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) oils : Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung / Springerverlag (1997) 204: 202-205
[2] European Commission Health & Consumers Directorate. : Cosmetic Ingredients and Substances (CosIng®) Database. : Brussels, Belgium: European Commission.

* Die Aussagen basieren auf Literaturangaben und haben informellen Charakter. Sie sind möglicherweise aus Invitro- oder Tierversuchen abgeleitet und daher nicht am Menschen belegt. Die Aussagen wurden nicht von den zuständigen Behörden bewertet und sie beziehen sich nicht auf Fertigprodukte. Der Vermarkter eines Fertigproduktes, das einen FLAVEX Extrakt als Bestandteil enthält, ist verantwortlich dafür, dass die Produktaussagen rechtmäßig sind und die geltenden Gesetze und Vorschriften des Landes erfüllen, in dem das Produkt verkauft wird.